El pescado al vapor es una manera magnífica de saborear en toda su plenitud los sabores, y nutrientes que nos aporta. El salmón, rico en omega 3, es uno de esos pescados que puedes hacer aprovechando el cestillo de vapor de la Chefbot en pocos minutos. En esta ocasión acompañamos de una sencilla salsa de espinacas convirtiendo esta receta en un plato muy completo para almuerzos o cenas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 4 lomos de salmón (2000 g cada pieza)
- hierbas aromáticas
- pimienta y sal
- 300 g de espinacas frescas
- 30 g de cebolla morada
- 20 g de aceite de oliva
- 50 g de vino blanco
- 150 g de nata para cocinar
- pimienta y sal
Elaboración paso a paso
- Colocar el accesorio cuchilla en la Chefbot . Añadir los 30 g de cebolla troceada Programar 5 segundos, velocidad 5.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar adherido a las paredes. Retirar el accesorio cuchilla y poner el accesorio paleta removedora. Añadir los 20 g de aceite de oliva. Programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1
- Añadir los 50 ml del vino blanco. Programar 3 minutos, 100ºC, velocidad 2.
- Abrir la Chefbot e incorporar los 150 g de nata para cocinar y los 300 g de espinacas frescas, la sal y la pimienta. Programar 20 minutos, 120ºC, velocidad 2. Reservar la salsa de espinacas hasta el momento de servir.
- Salpimentar los lomos de salmón, aderezarlos con aromáticas al gusto
- Limpiar el vaso de la Chefbot, sin accesorio llenarlo con 1 litro de agua. Colocar la bandeja para cesta de vapor encima del vaso con los lomos de salmón en el interior de la bandeja para cesta de vapor y cerrar. Programar 20 minutos, función vapor. Una vez acabado el ciclo comprobar si el salmón está hecho. Si no fuese así, programar ciclos de 1:00 minutos a 120℃, velocidad 0.
- Servir el salmón sobre una base de crema de espinacas justo antes de comer.