Arroz seco de sepia y gambas
El arroz seco en paella puede parecer muy complicado, pero el proceso se simplifica bastante ...
Caballa en escabeche cítrico sin freir
Si te gustan los escabeches de pescado pero odias el momento de freírlo por el ...
Contramuslos de pollo al limón
El contramuslo de pollo es un corte de esta ave que tiene muchísimas posibilidades, y ...
Habitas con jamón y butifarra
Las habitas con jamón son un plato muy completo y socorrido, gustan a todo el ...
Macarrones con setas y carne
La carne de rellenar las salchichas, longanizas o butifarras es estupenda para acompañar platos de ...
Crema de remolachas y ajo asado
Asar verduras para convertirlas en puré puede parecer un trabajo innecesario, pero para nada lo ...
Ajo blanco
Una sopa fría clásica a la que cambiamos el tradicional acompañamiento de uvas por unos ...
Bebida de avena
La bebida de avena es una de las alternativas más económicas a la leche que ...
Crema catalana
Un postre clásico que gusta a todo el mundo, que podemos versionar a placer solo ...
Cooler de manzana ácida
Una bebida de trago largo sin alcohol siempre es un buen aliado para las tardes ...
Tahini
El tahini es una pasta de sésamo -crudo, tostado o negro- que se utiliza muchísimo ...
Curry vegano de coliflor y garbanzos
Aunque para mucha gente tenga mala fama, la coliflor es un alimento no solo sanísimo, ...
Batido de melón, aguacate y albahaca
Un batido saciante, refrescante y con todas las grasas saludables y la cremosidad que le ...
Crema de zanahoria y naranja
Lo más rico de esta crema es la frescura y el punto cítrico que aporta ...
Ensalada de hinojo, cebolla y naranja
Esta ensalada es de origen siciliano, pero debería ser patrimonio de la humanidad por su ...
Garbanzos a la riojana
Si te gusta el chorizo, seguro que el concepto “a la riojana” incluido en cualquier ...
Alcachofas con mantequilla y limón
Las alcachofas son un ingrediente delicioso que solo tiene una pega: la pereza que da ...
Daiquiri de fresa y albahaca
El daiquiri es uno de los cócteles más populares, un trago corto que puede elaborarse ...
Falafel
Estas deliciosas bolitas de garbanzo especiado son perfectas para un aperitivo, pero pueden convertirse en ...
Muhammara
Este untable de origen sirio se convertirá en el protagonista de cualquier cena informal de ...
Batido verde de avena, plátano, pera y kale
Este smoothie es sano, saciante gracias a la fibra de la avena e ideal para ...
Lactonesa
Si te gusta la mayonesa casera, pero te echan para atrás la salmonella y otros ...
Gazpacho de mango
El gazpacho es una refrescante sopa de origen español que ha conseguido traspasar fronteras, seguramente ...
Mantequilla clarificada (Ghee)
La mantequilla clarificada, conocida en la cocina india como ghee, tiene innumerables aplicaciones gastronómicas, tanto ...
Pan rallado de hierbas
El pan rallado casero es una de las recetas de aprovechamiento más sencillas y prácticas ...
Buñuelos de bacalao
Los buñuelos de bacalao son una buenísima manera de aprovechar la parte más económica del ...
Hummus de aguacate
El hummus se ha convertido en el aperitivo y el picoteo de moda, gracias a ...
Papas aliñás
Las papas aliñás son uno de los platos más habituales en el tapeo gaditano: un ...