La panacota es un postre típico italiano, se podría decir que se parece al flan pero su sabor es mucho más láctico y además es más cremoso. Es un postre que puede prepararse con antelación, y se sirve frio por lo que es ideal para los meses de más calor, aunque puede consumirse durante todo el año ya que con tu Chefbot podrás hacerla muy fácilmente.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para la mermelada de frutos rojos
- 250 g mix de frutos rojos
- 200 g fresas
- 100 g azúcar blanco
- 15 ml zumo de limón
Para la panacota
- 250 ml leche entera
- 250 ml nata de cocinar
- 100 g azúcar blanco
- 5 g gelatina en polvo
- 1 chorrito de vainilla
Elaboración paso a paso
Para la mermelada de frutos rojos
- Poner el accesorio paleta removedora en el vaso de la Chefbot, e introducir 250 g de mix de frutos rojos (frambuesas, arándanos, moras, grosellas), y 200g de fresas troceadas, añadir 100 g de azúcar y 15ml de zumo de limón.
- Programar 30 minutos a 110 grados velocidad 1, cerrar la tapa y dejar cocinar.
- Con cuidado de no quemarse, abrir la tapa de la Chefbot, y con ayuda de la espátula, sacar la mermelada de frutos rojos a un bol y reservar.
Para la panacota
- Limpiar el vaso de la Chefbot, y el accesorio paleta removedora. Una vez limpio, volver a colocar el accesorio paleta removedora, junto con 250 ml de leche, 250 ml de nata, 100 g de azúcar 5 gramos de gelatina en polvo y un chorrito de vainilla.
- Programar 10 minutos a 90 grados velocidad 2, poner la tapa de la Chefbot y cerrar.
- Abrir con cuidado de no quemarse, quitar el accesorio paleta removedora y dejar 2 minutos que repose la mezcla.
- En el fondo de unos vasitos de cristal, disponer 3 cucharadas de la mermelada de frutos rojos, y verter la preparación de la panacota hasta llenar el vasito.
- Dejar enfriar los vasitos en el frigorífico por al menos 3 horas, hasta que la panacota esté cuajada.