Esta es una receta típica de la navidad alemana, quedan unas pastas deliciosas de mantequilla acompañadas de mermelada que harán las delicias de los invitados o simplemente para disfrutar en casa de una receta diferente.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 300 g harina
- 30 g almendra tostada
- 50 g avellana
- 100 g azúcar
- 200 g mantequilla fría
- 3 yemas de huevo
- 1 cdta pasta de vainilla
- sal (una pizca)
- azúcar glas (para decorar, al gusto)
- mermelada de frutos rojos (para decorar, al gusto)
Elaboración paso a paso
- Poner en el vaso las cuchillas con la harina, las almendras y las avellanas y programar 45 segundos a velocidad 6. Sacar la mezcla a un bol y reservar.
- Cambiar las cuchillas por el batidor y añadir en el vaso el azúcar, la mantequilla, las yemas, la vainilla y la sal y programar a velocidad 4 durante 1 minuto. Bajar los restos de las pareces y mezclar de nuevo 30 segundos a velocidad 4. Volver a limpiar las paredes e incorporar los secos. Programar ahora 1 minuto a velocidad 3.Volver a limpiar las paredes e incorporar los secos. Programar ahora 1 minuto a velocidad 3.
- Sacar la masa, hacer una bola y envolver en film transparente. Llevar a la nevera para que repose durante 2 horas.
- Encender el horno con calor arriba y abajo y precalentar a 200º.
- Pasado el tiempo, sacar de la nevera e ir haciendo bolas iguales y con una cuchara aplastar el centro para que quede una hendidura.
- Hornear durante 15 / 20 minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Sacar y dejar enfriar sobre una rejilla.Espolvorear con azúcar glas y con la mermelada caliente al gusto.