Mini donuts de zanahoria

Realizada porCREATE
Los donuts son esos dulces que gustan a grandes y pequeños. Hazlos más saludables añadiendo vegetales como las zanahorias. Los vegetales aportan una jugosidad excepcional a las masas dulces. Prueba con calabaza, calabacín, boniato, remolacha. Puedes glasear con chocolate fundido, con queso crema o con yogur.
Raciones 25 unidades
Tiempo de preparación7 min
Tiempo de cocinado20 min
Tiempo total27 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 25 g de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • 85 ml de leche
  • 3 ml de zumo de limón
  • 50 g de azúcar moreno
  • 500 g de zanahoria rallada
  • 60 g de harina de repostería
  • 60 g de harina integral
  • 8 g de levadura química
  • ½ cucharadita de canela molida
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 pizca de jengibre en polvo
  • 1 pizca de sal
  • Para glasear : 2 cucharadas de azúcar glas / 2 cucharadas de yogur griego

Elaboración paso a paso

  • Lavar las zanahorias y rallar.
  • Tamizar las harinas junto a las especias, la levadura química y la sal
  • Colocar en el contenedor de mezcla de la batidora todos los ingredientes. Cerrar con la tapa correctamente. Seleccionar el botón “ batido/limpieza “ . Programa P5 , 3 minutos. Repetir este proceso hasta que la mezcla quede totalmente homogénea.
  • Precalentar el horno a 180ºC. Engrasar un molde de mini donuts. Añadir porciones iguales de masa. Hornear 10 minutos.

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