Esta receta vamos a usar mejillones congelados y ya limpios, para evitarnos el fastidio que supone limpiarlos y que hace que muchas veces no los introduzcamos en nuestra dieta. Los compraremos con la concha, no los dejamos descongelar, ya con la receta de la salsa este proceso será muy rápido.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 kg mejillones congelados
- 1 cebolla pequeña (100 g)
- 2 ajos
- 200 ml cava
- 5 g pizca sal y pimienta
- 50 g aceite oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Primero vamos a reservar los mejillones en un bol para que pierdan parte de la congelación mientras preparamos la salsa.
- Abrir la Chefbot y poner el accesorio cuchilla, introducir la cebolla pelada y cortada a cuartos junto los dos ajos, programar 20 segundos velocidad 6 para picarlos bien.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya quedado pegado a las paredes, cambiar la cuchilla y poner el accesorio removedor, introducir el aceite de oliva y pizca de sal y programar 5 minutos 120º velocidad 2.
- Abrir la Chefbot y añadir el cava junto el resto de sal y pimienta, programar 10 minutos, 120º velocidad 1.
- Abrir la Chefbot y comprobar el punto de sal de la salsa, rectificar si es necesario.
- Añadir al vaso de la Chefbot los mejillones y programar 2 minutos, 120º velocidad 1, para que se impregnen bien con la salsa.
- Podemos servir con limón exprimido justo antes de comer.