El hummus es una receta muy versátil y saludable. En esta ocasión las habitas salteadas le dan un toque muy sabroso, además de aportar una cremosidad extra realmente deliciosa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 500 gr de habitas baby (frescas o congeladas)
- 500 gr de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 1 cucharada (20 gr de tahini)
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 2 cucharadas (30 ml de aceite de oliva virgen extra)
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, poner el accesorio removedor, añadir los 500gr de habitas frescas o congeladas (sin descongelar), 30ml de aceite de oliva. Cerrar y programar a 120ºC, 12 minutos, velocidad 1.
- Retirar un par de cucharadas de habitas salteadas para decorar, y reservarlas en un bol.
- Dejar enfriar la ChefBot unos minutos, cambiar el accesorio y poner la cuchilla, añadir los 500gr de garbanzos cocidos escurridos, el diente de ajo pelado, el zumo de un limón, la cucharada de tahini, la cucharadita de comino y una poco de sal.
- Programar 2 minutos a velocidad 8 y cerrar.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes. Rectificar de sal, comino o zumo de limón y programar 2 minutos a velocidad 10 y cerrar.
- Abrir la ChefBot y verter el hummus en un recipiente de cristal, guardar en la nevera para tomar bien frío al menos dos horas. Servir con las habitas salteadas por encima que se han reservado y un poco de pimentón.