La coliflor es amada por muchos y odiada por otros tantos, esta receta de gofres de coliflor viene a conquistar el paladar de los reacios a esta verdura. Su sabor a queso es intenso y junto con la coliflor crean el equipo perfecto. Disfruta de esta receta junto con una buena ensalada y tendrás una cena diferente y saludable.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 160 ml de coliflor
- 1 huevo
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- 50 gr de panko o pan rallado
- 50 gr de queso cheddar rallado
Elaboración paso a paso
- Rallar con un rallador la coliflor.
- Escurrir con ayuda de las manos o un colador el exceso de agua que suelte.
- Batir en un bol un huevo, salpimentar y añadir el queso y el pan rallado, mezclar ligeramente todo.
- Añadir la coliflor rallada y terminar de mezclar.
- Dejar reposar la mezcla 30’ en la nevera.
- Enchufar la Stone con las placas para gofres. Cuando estén calientes pintarlas con un poco de aceite.
- Añadir una cucharada en el centro de cada lado sin llenar el molde, si añades mucha masa se te puede salir la masa por los laterales.
- Cerrar la gofrera y bloquear el asa, tras unos 5 o 7 minutos se apagará la luz que indica que ha alcanzado la temperatura de cocinado y podrás sacar los gofres con cuidado, repite la operación hasta quedarte sin masa.
- Te recomendamos que no abras la gofrera hasta llegar este tiempo, los gofres quedan tiernos en mitad de la cocción y se podrían romper al abrir la gofrera.