Gazpacho de pepino

Realizada porCREATE
En España, el gazpacho es el plato clave del verano, nos encanta a cualquier hora, pues es la manera perfecta de refrescar el paladar en los calurosos días de julio. Sin embargo, sabemos que comer tooooodos los días lo mismo puedo llegar a ser aburrido, por ello, te proponemos la siguiente receta de Gazpacho para que tengas una opción diferente de la que disfrutar.
Raciones 4 personas
Tiempo de preparación12 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

  • 500 g de pepino pelado
  • 1 cucharada de hojas de albahaca
  • 1 cucharada de hojas de perejil
  • 1 cucharada de hojas de eneldo
  • 1 cucharada de hojas de menta
  • ½ pimiento italiano
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla tierna
  • 100 ml de AOVE
  • 2 cucharadas de yogur griego
  • sal al gusto

Elaboración paso a paso

  • Pon todos los ingredientes excepto el AOVE en la ChefBot y tritura 4 min a velocidad 10.
  • Pon en marcha la ChefBot a velocidad 3 sin tiempo y ve añadiendo en hilo fino el aceite.
  • Refrigera en la nevera un mínimo de 4 horas.
  • Sirve decorado con rodajas de pepino y acompañado de pan tostado.

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