Hacer galletas es una de las maneras más fáciles de elaborar repostería casera. Estas galletas se caracterizan por tener un intenso sabor a limón, y por su superficie craquelada. Este efecto se consigue al rebozarlas con azúcar glas antes de ser horneadas.
Como truco se puede añadir una pizca de colorante amarillo para así intensificar el color del limón.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 50 gr de azúcar
- 30 gr de mantequilla
- 1 limón
- 1 huevo mediano
- 160 gr de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 pizca de sal
Elaboración paso a paso
- Abrir el vaso de la chefbot y colocar las cuchillas. Poner 50 g de azúcar y la ralladura de un limón. Poner la tapa y programar a velocidad 8 durante 20”.
- Quitar la tapa y añadir 30 g de mantequilla en punto pomada. Cerrar y programar a velocidad 3 durante 1’.
- Abrir el vaso y poner un huevo y el zumo de un limón. Poner la tapa y programar durante 1’ a velocidad 3.
- Quitar la tapa y añadir 160 g de harina de repostería, ½ cdta de levadura química y ¼ cucharadita de sal, todo ello previamente tamizado. Cerrar la tapa y programar durante 1’ 30” a velocidad 2.
- Sacar la masa del vaso y hacer una bola, envolver con film de cocina y dejar reposar en el frigo durante al menos 1 hora.
- A la hora de hacer las galletas sacar la masa y hacer 10 bolas iguales. En un bol poner 50 g de azúcar normal y en otro 50 g de azúcar glass. Rebozar cada bola primero en el azúcar normal y posteriormente en el azúcar glass.
- Poner las bolas de galleta sobre una bandeja de horno con papel vegetal, precalentar el horno y hornear durante 14’ a 180º C