Las fajitas de pollo son típicas de la gastronomía Tex-Mex. Tortitas de trigo con jugosa pechuga de pollo adobada acompañada de pimientos y cebolla roja, perfectas para una cena entre semana.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 1 diente de ajo
- 100 g de cebolla roja
- 200 g de tomates
- 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 pimiento amarillo
- 50 g de aceite de oliva
- 400 g de pechuga de pollo limpia y en tiras
- 1 cucharadita de especias para tacos (chile en polvo, ajo en polvo, comino en polvo, orégano seco, pimienta molida)
- 10 g de zumo de lima
- 8 fajitas de trigo
- 30 g de rúcula
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot. Poner en el vaso el accesorio cuchilla. Añadir los ajos, la cebolla, los tomates. Programa 4 segundos, velocidad 3.
- Retirar el accesorio cuchilla y colocar el accesorio paleta removedora. Añadir los pimientos y los 50 g de aceite. Programar 6 minutos, velocidad 1, 120ºC
- Incorporar las pechugas de pollo en tiras, el condimento de tacos. Programa 5 minutos, velocidad 1, 100ºC. Retira del vaso y reserva en un plato hondo. Añade el zumo de lima y mezcla con la espátula.
- Poner sobre cada tortita un poco de rúcula, colocar el relleno, Servir inmediatamente. Acompaña con guacamole