La combinación de curry, boniato y alubias rojas es deliciosa, el toque dulce del boniato se complementa muy bien con el toque aromático del curry. Estas hamburguesas con fáciles de preparar y deliciosas, a mí me encanta servirlas con salsa de mostaza, lechuga tomate y pan con semillas.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 390 g boniato
- 60 g cebolla roja
- 1 diente de ajo
- 15 ml aceite de oliva
- 300 g alubias rojas cocidas
- 1 cdta curry
- 1 cdta sal
- ½ cdtaa pimienta en polvo
Elaboración paso a paso
- Pelar el boniato y cortarlo en trozos medianos.
- Abrir la Chefbot, poner la paleta removedora, añadir el boniato y cubrirlo con 780 ml de agua, cerrar la Chefbot y cocer a 100ºC durante 15 minutos a velocidad 1 hasta que este blando.
- Abrir la Chefbot retirar el agua y reservar el boniato, lo utilizaremos más adelante.
- Colocar el accesorio cuchilla, agregar la cebolla y el ajo, picar durante 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot, cambiar el accesorio cuchilla por la paleta removedora, empujar hacia abajo con una espátula lo que haya podido quedar pegado en las paredes.
- Añadir el aceite de oliva, el curry, la sal y la pimienta, cocinar a fuego lento a 100ºC, durante 3 minutos a velocidad 1.
- En un bowl mezclar el sofrito que acabamos de preparar con las alubias cocidas y el boniato.
- Mezclar con un tenedor hasta que se forme una masa, y darle forma de hamburguesa, colocarlas en una bandeja apta para horno o en papel de horno.
- Cocinarlas a 250ºC durante 20 minutos hasta que estén doradas.