Este entrante no sólo es una delicia sino que es muy beneficioso para nuestra salud ya que es una fuente única en antioxidantes.
Es una guarnición ideal para acompañar carne o pescado y una manera saludable de incorporar vegetales a nuestra dieta.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Champiñones portobello limpios 325 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- ½ Cebolleta 50 g
- 2 Ajetes tiernos
- Sal y pimienta
- Vino blanco 30 g
Elaboración paso a paso
- Lavar y trocear los champiñones. Secar.
- Utilizar el accesorio cuchilla de la “Chefbot”. Verter en el vaso el aceite de oliva. Calentar durante 5 minutos a velocidad 1 y temperatura de 120º C con la tapa de vapor abierta.
- Seguir con el accesorio cuchilla. Picar a mano la cebolleta y los ajetes. Salpimentar. Echar en el vaso y sofreír durante 10 minutos a velocidad 1 y temperatura de 120 º C.
- Seguir con el accesorio cuchilla. Triturar a velocidad 2 la cebolleta y los ajetes sofritos.
- Utilizar el accesorio removedor. Agregar los champiñones, el vino, la sal y la pimienta. Rehogar durante 14 minutos a velocidad 1 a temperatura de 120º C. A mitad de la cocción (a los 7 minutos), bajar con la pala los restos de las paredes, añadir perejil y quitar el tapón de vapor.
- Se le puede añadir cayena y pimentón como opción. Servir.