Este delicioso untable de tofu es tan versátil que lo puedes utilizar tanto para acompañar a unas tostadas, para dipear en aperitivos e incluso como relleno de una lasaña o unos canelones veganos. Uno de los trucos para que este untable quede perfecto es retirar un poco el agua del tofu antes de triturarlo. Puedes hacerlo prensando el tofu ligeramente entre dos platos llanos o una tabla de cortar. Los tomates secos y la levadura nutricional le aportan el equilibrio perfecto entre dulce y salado, ¡nunca has probado una receta con tofu igual!
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- 250 g bloque de tofu firme
- 60 g tomates secos en aceite
- 2 ramas albahaca fresca
- 2 cdas levadura nutricional
- ½ ud limón
- 1 cdta sal
- 10 g aceite de oliva virgen extra
- 1 cdta ajo en polvo
Elaboración paso a paso
- Escurrir el tofu para retirar el exceso de agua. Cortar el bloque de tofu en 4 trozos. Poner el accesorio cuchilla e introducir el tofú y los tomates secos en el vaso de la Chefbot. Programa 15 segundos a velocidad 5.
- Utilizar la espátula para bajar la mezcla de las paredes del vaso.
- Lavar y deshojar las 2 ramas de albahaca fresca. Añadir la albahaca, el zumo de limón, la sal, la levadura nutricional, el ajo en polvo y el aceite de oliva a la mezcla anterior. Programar 20 segundos, velocidad 8.
- Probar el punto de sal. Añadir más si es necesario, al gusto.