Una forma distinta de comer chalotas, un entrante o aperitivo suave y una guarnición perfecta. Las chalotas tienen un punto más sofisticado y ligero que quedará perfecto con tus platos y sorprenderá a los invitados.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
- Chalotas 500 g
- 1 Manzana Roja unos 200 g
- Agua filtrada o mineral 100ml
- Vinagre de manzana 75ml
- Aceite de oliva virgen extra 150ml
- Pimienta negra en grano 20-25 granos
- Laurel 2-3 hojitas
- 5 g pimentón dulce 1 cucharadita
- 2 cdtas Sal al gusto
Elaboración paso a paso
- Abrir la ChefBot, poner el accesorio cuchilla, añadir la manzana lavada, sin el corazón y en cuartos. Cerrar y picar, programar 10 segundos a velocidad 6.
- Abrir la Chefbot y empujar hacia abajo con la espátula lo que haya podido quedar en las paredes, quitar el accesorio cuchilla y poner el removedor, añadir 30ml de aceite de oliva, cerrar y programar a 120º, velocidad 1, 8 minutos.
- Abrir la ChefBot, añadir las chalotas peladas y enteras. Cerrar y programar a 120º, velocidad 1, 8 minutos.
- Abrir la ChefBot, añadir 100ml de agua, 75ml de vinagre, 120ml de aceite, 20-25granos de pimienta, 2-3 hojas de laurel y sal al gusto. Cerrar, programar la función hervir y contar 5-10 minutos hasta que esté bien caliente.
- Abrir la ChefBot, añadir la cucharadita de pimentón y dejar en reposo hasta que enfríe, al menos 2 horas.
- Verter el contenido en un recipiente de cristal y cerrar.
- Guardar en la nevera tapado al menos 24 horas hasta consumirlas.