Sabemos que la burrata con pesto es una delicia pero, ¿si le añadimos pera asada ligeramente caramelizada y unos pistachos? Estamos seguro que este “twist” te convertirá en el host perfecto.
Ingredientes
- 1 Burrata
- 1 Pera (mientras más dura mejor)
- 1 puñado de Pistachos
- 1 cda de azúcar morena/miel
- 1 cdta Sal
- AOVE
Elaboración paso a paso
- En una sarten ponemos la cucharada de azúcar y ponemos a fuego medio hasta que el empiece a hacer burbujas.
- Un vez haga burbujas añadimos la pera cortada en medias rodajas y una pizca de sal ( en caso de ser necesario añadir una cucharadita de agua). Tapar y dejar unos 3-4 minutos a fuego medio bajo.
- Una vez finalizado pasamos a un plato la pera y limpiamos la sartén y ponemos los pistachos. Fuego alto y le damos unos golpes de calor a los pistachos mientras removemos la sartén
- Añadir al plato el pistacho y colocar una burrata
- Añadir chorrito de AOVE y una pizca de sal