Mini tarta de queso salada

Realizada por@marquesadegourmand
La tarta de queso es uno de los postres que más gustan, en esta ocasión le vamos a dar una vuelta a la receta, y en lugar de disfrutarla como postre la probaremos en versión salada como aperitivo. Esta receta de mini tarta de queso salada, es perfecta para prepararla el día anterior con tu Chefbot Touch y servirla a modo de aperitivo, puedes combinar los quesos que más te gusten para sorprender a tus invitados.
Raciones 6 personas
Tiempo de preparación3 h
Tiempo de cocinado31 min
Tiempo total3 h 31 min

Productos con los que prepararla

Ingredientes

Para la base:

  • 200 gr de galletitas saladas de aperitivo
  • 70 gr de mantequilla
  • 200 gr de queso azul
  • 250 gr de queso mascarpone
  • 40 gr de queso parmesano rallado
  • 100 ml de nata para cocinar

Para los tomates confitados:

  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gr de tomates cherry de colores
  • 1 piza de sal
  • 1 cucharada de azúcar

Elaboración paso a paso

  • Poner el accesorio cuchilla en el vaso del Chefbot Touch, y 200 g de galletitas saladas de aperitivo.
  • Programar a velocidad 10 durante 15 segundos para que las galletitas saladas se trituren y se conviertan en polvo.
  • Derretir en el microondas 70 g de mantequilla, agregar la mantequilla fundida al vaso del Chefbot Touch junto con las galletitas saladas ya trituradas.
  • Con ayuda de la espátula mezclar ambos ingredientes para conseguir una pasta.
  • Forrar con papel sulfurizado la base de un recipiente mini desmoldable de aproximadamente 14 cm, si el recipiente que se va a usar es de otro tamaño habrá que ajustar las cantidades. Engrasar con un poquito de mantequilla las pareces del recipiente.
  • Con ayuda de una cuchara verter la mezcla de galletitas saladas y mantequilla en el molde y presionar para cubrir tanto el fondo como las paredes. Reservar en la nevera.
  • Aclarar el vaso del Chefbot Touch, no hace falta limpiarlo completamente, pero si deshacerse de la mayoría del polvo de galletita salada.
  • Con el accesorio cuchilla puesto, agregar 200 g de queso tipo azul, 250 g de queso mascarpone, y 40 g de queso parmesano previamente rallado.
  • Programar a velocidad 6 durante 1 minuto para que se mezclen los diferentes tipos de queso, y cojan textura pomada.
  • Agregar al vaso del Chefbot Touch 100 ml de nata para cocinar, y programar 10 segundos a velocidad 6 para integrar la nata con la mezcla de quesos.
  • Verter el contenido en el molde sobre la base de galletas, y hornear a 200 grados durante aproximadamente 15 minutos hasta que esté cocinado el queso. Reservar al menos 2 horas en la nevera para que se cuaje completamente.
  • Limpiar el vaso del Chefbot Touch, y añadir (sin ningún accesorio)300 g de tomatitos tipo cherry de diferentes colores junto con 100 ml de aceite de oliva, una pizca de sal y una cucharada de azúcar.
  • Programar 30 minutos a 90 grados velocidad 1 para que los tomatitos se confiten.
  • Sacar la tarta del molde y poner en la parte superior los tomatitos confitados y servir. Si no se va a consumir inmediatamente reservar los tomates y su jugo hasta el momento de servir.

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