Esta receta es imprescindible para los amantes al curry. Recomiendo acompañar las albóndigas con un poco de arroz blanco o con pan naan (típico de la India), ya que la salsa es deliciosa.
Productos con los que prepararla
Ingredientes
Para las albóndigas
- 800 g Carne de pollo (pechuga o contra muslo)
- 2 huevos
- 5 g curry en polvo (una cucharita)
- 2,5 g jengibre (media cucharita)
- 2,5 g comino (media cucharita)
- 2,5 g cúrcuma (media cucharita)
- 25 g pan rallado
- 20 ml leche
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Harina para enharinar las albóndigas
Para la salsa
- 2 dientes de ajo
- 195 g cebolla
- 185 g zanahoria
- 75 g aceite de oliva
- 390 ml leche de coco
- 2 comino (5 gr)
- 230 ml agua/caldo
- 10 g curry en polvo (2 cucharaditas)
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Colocar el accesorio cuchilla en la Chefbot. Echar 400 gr de carne de pollo a trozos en el vaso y picar la carne durante 30 segundos a velocidad 8. Retirar la carne picada del vaso y reservar.
- Repetir el proceso con los 400 gr de carne de pollo restantes.
- Echar toda la carne en el vaso de la Chefbot y aliñar la carne añadiendo el resto de ingredientes, excepto la harina. Programar a velocidad 4 durante 20 segundos. Bajar la carne con ayuda de la espátula y mezclar de nuevo 10 segundos a velocidad 4.
- Retirar la carne ya aliñada y reservar en la nevera mientras preparamos la salsa.
- Echar en el vaso el ajo, la cebolla y la zanahoria (pelado y troceado) y picarlas a velocidad 6 durante 20 segundos.
- Retirar el accesorio cuchilla y poner la paleta removedora.
- Añadir 75 gr de aceite de oliva y una pizca de sal. Sofreir durante 10 minutos a 120 grados a velocidad 1.
- Añadir la leche de coco, el caldo o agua y el curry en polvo en la Chefbot y cocinar durante 10 minutos a 110 grados, velocidad 1.
- Mientras se hace la salsa, bolear las albóndigas, pasarlar por un poco de harina y freírlas.
- Abrir el vaso de la Chefbot y añadir las albóndigas a la salsa. Programas 5 minutos a 100 grados, velocidad 1. Dejar el tapón abierto para que se evapore un poco el exceso de agua.
- Abrir la Chefbot y servir.
Una receta genial! Yo al final añadí una cucharada de harina de maíz para espesar la salsa porque estaba muy líquida.
¡Hola Miguel! Nos alegra que te haya gustado 🙂