Wohltuend, sanft und voller Geschmack – diese Maissuppe ist pure Wärme in jedem Löffel. Cremig und fein, ideal für kalte Tage, an denen man sich nach einem einfachen Gericht sehnt, das von innen wärmt.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 2 Esslöffel ungesalzene Butter
- 2 mittelgroße Lauchstangen (nur der weiße Teil, fein gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (in feine Scheiben geschnitten)
- 6 Maiskolben (Körner vom Kolben getrennt)
- 2 Lorbeerblätter
- 4 Zweige Estragon (Blätter gehackt, Stiele beiseitegelegt)
- 1 Liter Hühnerbrühe
- Salz und schwarzer Pfeffer
- Natives Olivenöl extra (zum Servieren)
- Zuckermais (Sesam und Schnittlauch zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Das Programm Fast Cook bei offenem Deckel wählen. Butter, Knoblauch und Lauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Maiskörner, Maiskolben, Lorbeerblätter und Estragonstiele hinzufügen. Brühe zugießen, bis alles leicht bedeckt ist.
- Den Deckel schließen, das Programm Soup auf Stufe Moderate auswählen und starten.
- Nach Programmende den Druck ablassen. Maiskolben, Lorbeerblätter und Estragonstiele entfernen und entsorgen.
- Die Mischung pürieren, bis eine vollständig glatte Konsistenz erreicht ist, bei Bedarf mehr Brühe oder Wasser hinzufügen.
- Die Suppe durch ein feines Sieb passieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Heiß servieren, mit Schnittlauch, Zuckermais, Sesam und einem Schuss Olivenöl.
