Diese Lammkoteletts werden außen knusprig und innen saftig dank der Pistazienkruste, die ihnen einen besonderen und festlichen Geschmack verleiht. Zusammen mit geröstetem Gemüse entsteht ein leichtes Gericht, das dennoch die ganze Essenz eines festlichen Menüs hat.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 6 Lammkoteletts oder kleine Lammrippen
- 80 g gehackte Pistazien
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer
- Gemüse nach Wahl (Karotte, Zucchini, Zwiebel, in Stücke geschnitten)
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Honig mit Senf mischen und die Lammkoteletts damit bestreichen.
- Mit den gehackten Pistazien bedecken und leicht andrücken.
- Das Gemüse in den Airfryer-Korb geben, salzen, pfeffern und mit etwas Öl beträufeln.
- Das Lamm darauflegen und 12–15 Minuten bei 180°C garen.
- Heiß mit dem Gemüsesaft servieren.
