Veganes tikka masala

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Dieses schmackhafte Gericht ist in Großbritannien sehr beliebt, obwohl sein Ursprung unklar ist, manche sagen, es stamme aus Indien. Das klassische Tikka Masala besteht aus Hühnchen, das mit verschiedenen Gewürzen mariniert wird, die ihm die charakteristische orange Farbe verleihen. In diesem Rezept werden wir Soja Geschnetzeltes verwenden, um dieses köstliche und schmackhafte Gericht zu veganisieren.
Portionen 4 personen
Vorbereitungszeit45 Min.
Garzeit25 Min.

Produkte für die Zubereitung

Zutaten

Für das vegane Tikka Masala

  • 125 g ungesüßter pflanzlicher Kokosnuss-Joghurt
  • Saft einer Zitrone
  • 6 Zehen Knoblauch
  • 1 Esslöffel pulverisierter oder geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Garam Masala
  • 2 Esslöffel Paprika oder süßes Paprikapulver
  • 2 Esslöffel Kreuzkümmel-Pulver
  • 80 ml pflanzliche Mandelmilch
  • 130 g Soja Geschnetzeltes

Für die vegane Tikka-Masala-Sauce

  • 200 g weiße Zwiebel 200 g
  • 6 Zehen Knoblauch
  • 30 ml Olivenöl
  • 2 Esslöffel pulverisierter oder geriebener Ingwer
  • 2 Esslöffel Kreuzkümmel-Pulver
  • 2 Esslöffel Kurkumapulver oder geschredderte Kurkuma
  • 1 Esslöffel Chiliflocken oder Pulver
  • 2 Esslöffel Paprika oder süßer Paprika
  • 2 Esslöffel Garam Masala
  • 700 ml Tomatensauce
  • 300 ml Wasser
  • 200 g ungesüßter pflanzlicher Kokosnuss-Joghurt
  • 10 frische Korianderblätter
  • Schritt für Schritt Vorbereitung

Schritt-für-Schritt Anleitungen

  • Für veganes Tikka Masala
  • Den Chefbot öffnen, das Messerzubehör einsetzen, den pflanzlichen Joghurt 125 g, den Saft einer Zitrone, 6 Knoblauchzehen, 1 Teelöffel Ingwer, 1 Teelöffel Salz, 2 Teelöffel Garam Masala, 2 Teelöffel Paprika oder süßes Paprikapulver, 2 Teelöffel Kreuzkümmel und 80 ml pflanzliche Mandelmilch hinzufügen. 20 Sekunden lang auf Stufe 6 mixen.
  • Die soeben zubereitete Sauce in eine Schüssel gießen, das geschnitzelte Soja hinzufügen, mit einer Gabel oder einem Löffel verrühren, damit das Soja den Geschmack aufnimmt und hydratisiert, 20 Minuten marinieren lassen.
  • Für die vegane Tikka-Masala-Sauce
  • Den Chefbot öffnen, mit dem Messeraufsatz 200 g weiße Zwiebel und 6 Knoblauchzehen hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 6 zerkleinern.
  • Den Chefbot öffnen, den Rührquirl einsetzen, mit dem Handspatel alles herausdrücken, was an den Seiten kleben geblieben ist, 30 ml Olivenöl, 2 Teelöffel Ingwerpulver, 2 Teelöffel Kreuzkümmelpulver, 2 Teelöffel Kurkuma, 1 Teelöffel Chili, 2 Teelöffel Paprika oder edelsüßes Paprikapulver und 2 Teelöffel Garam Masala dazugeben, bei 100°C 5 Minuten auf Stufe 1 köcheln lassen.
  • Den Chefbot öffnen und 700ml Tomatensoße, 300ml Wasser, 200g Joghurt und das marinierte Soja hinzufügen, bei 100°C 20 Minuten auf Stufe 1 köcheln lassen.
  • Mit Basmati Reis servieren und geniessen

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