Dieses Rezept ist ein echtes Highlight, karamellisiertes Popcorn mit Salz und super knusprig. Wenn Sie Salz mit Aromen zu Hause haben, können Sie dieses Rezept anpassen, Erfolg ist garantiert, wenn Sie sie nicht im Moment essen, sollten Sie sie in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um sie zu genießen, wann immer Sie wollen, als ob sie frisch gemacht wurden! Bei der Zubereitung müssen Sie Karamell herstellen, deshalb bitten wir Sie, vorsichtig zu sein, das heiße Karamell kann bei Kontakt mit der Haut Verbrennungen verursachen.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 70 g ungesalzene Butter
- 150 g brauner Zucker
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Salzflocken nach Geschmack
- 40 g Popcorn-Mais
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, wenn sie fast geschmolzen ist, den Zucker hinzufügen.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, bis der Zucker schmilzt und das Karamell zu rösten beginnt, dies dauert zwischen 3 und 5′, in dieser Zeit müssen Sie immer wieder umrühren.
- Die Hitze reduzieren, die Vanille, das Backpulver und das Salz hinzufügen, einige Sekunden lang umrühren und beiseite stellen.
- Den Mais in den Popcorn-Popper geben, abdecken und einschalten. Eine Schüssel in den Popcorn-Popper stellen und warten, bis das Popcorn gegart ist.
- Das frisch gepoppte Popcorn in eine Auflaufform auf ein Stück Pergamentpapier legen.
- Das Karamell schnell über dem Popcorn verteilen, mit einem Kochlöffel umrühren und darauf achten, sich nicht zu verbrennen. Dieser Schritt muss schnell erfolgen, da das Karamell beim schnellen Abkühlen sehr schnell kristallisiert.
- Das Popcorn bei 150º für 30′ backen, alle 10′ den Ofen öffnen, um die Popcorn-Sticks oder Popcorn-Steine zu verteilen. Wenn das Karamell wieder erhitzt wird, können wir das Popcorn besser verteilen.
- Aus dem Ofen nehmen, nach dieser Zeit ist das Popcorn nicht mehr so klebrig.
- Salz schnell und ohne zu rühren über das Popcorn geben. Abkühlen lassen.
- Sobald das Popcorn abgekühlt ist, können Sie eventuell verbliebenes klebriges Popcorn aufbrechen. In eine Schüssel geben und genießen.