Um ein fermentiertes Produkt, das so gesund wie Joghurt ist, zu Hause zuzubereiten, ist eine temperaturkontrollierte Umgebung über einen langen Zeitraum erforderlich – etwas, das mit dem DEPAN 710-IK Backautomaten mit dem Programm 15 sehr einfach zu erreichen ist – und ein “lebender” Joghurt, um den Prozess zu beginnen (so genannte “Milchdesserts”, die nicht kalt sein müssen, sind nicht geeignet). Wir bekommen einen hausgemachten Joghurt, cremig und verzehrfertig, als Dessert, Frühstück oder als Grundlage für Soßen wie Tzaziki.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
Für etwa 1,1 k Joghurt
- 1 Liter Milch (wenn sie Vollmilch, wird er cremiger, vorzugsweise bei Raumtemperatur)
- 1 ungesüßter Joghurt (kein Milchdessert)
- Falls gewünscht (2 Esslöffel (ca. 50 g) Milchpulver)
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Legen Sie den Rührstab in die Brotform. Fügen Sie die Milch, den Joghurt und, falls gewünscht, das Milchpulver hinzu und aktivieren Sie das Programm 15.
- Wenn der Vorgang abgeschlossen ist, geben Sie den Joghurt in ein oder mehrere sehr saubere Gläser und stellen Sie sie in den Kühlschrank. Wenn er kalt ist, ist er fertig.