Außen knusprig und innen weich – diese hausgemachten Falafel sind eine Explosion aus Gewürzen und frischen Kräutern. Perfekt mit Saucen oder in einem Pitabrot.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 250 g getrocknete Kichererbsen
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zwiebel
- 15 g Koriander
- 20 g Petersilie
- 6 EL Olivenöl
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Sesamsamen
- 1 TL Salz
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen. Die Zwiebel vierteln und zusammen mit den Kichererbsen im Mixer zerkleinern. Koriander, Petersilie, Olivenöl, Kreuzkümmel und Salz hinzufügen und zu einer homogenen Masse mixen.
- Die Mischung in eine Schüssel geben, festdrücken, mit Frischhaltefolie abdecken und ca. 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Die Heißluftfritteuse auf 190 °C vorheizen.
- Mit einem Esslöffel Falafel formen, leicht flachdrücken und in den Korb legen. Bei 190 °C ca. 20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit wenden.