Waschen und trocknen Sie die Tomaten gut ab. Holen Sie die Tomaten frühzeitig aus dem Kühlschrank, damit sie Raumtemperatur haben. Entfernen Sie den Strunk und schneiden Sie die Tomaten in Keile.
Richten Sie die Tomaten auf einen Teller an, schälen und hacken Sie den Knoblauch, streuen Sie ihn auf die Tomaten, salzen Sie.
Schneiden Sie die eingelegte Zwiebel in halbe Ringe, garnieren Sie den Salat damit und mit dem Essiggemüse und beträufeln Sie alles mit reichlich nativem Olivenöl extra.
