Ein traditionelles Rezept die von Familie zu Familie und von Haus zu Haus weitergegeben werden. Die einfachen Orangen Krapfen, die außen knusprig und innen weich sind, sind sehr schmackhaft und bei Jung und Alt gleichermaßen beliebt.
Produkte für die Zubereitung
Zutaten
- 330 g Glattes Mehl
- 5 g Backpulver
- 1/2 Teelöffel Zimt gemahlen
- 1 Prise Feinsalz
- 2 Eier (M)
- 85 g Zucker
- 85 g Natives Olivenöl
- 1 Orangenschale
- 50 g Orangensaft
- Wasser (falls erforderlich)
- Olivenöl zum Braten (je nach Bedarf)
- Zucker-Zimt-Mischung (nach Geschmack zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt Anleitungen
- Rührhaken einsetzen und fügen Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen. 30 Sekunden auf Stufe 3 programmieren, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Teig beiseite stellen.
- Nun die Eier in die Schüssel geben und 15 Sekunden lang auf Stufe 3 schlagen.
- Den Zucker hinzufügen und erneut auf Stufe 3 programmieren, diesmal 30 Sekunden lang.
- Die restlichen Zutaten (Öl, Schale und Saft) hinzufügen und 30 Sekunden lang auf Stufe 2 mixen.
- Die nach dem ersten Schritt beiseite gestellten trockenen Zutaten hinzufügen und 2 Minuten lang auf Stufe 3 mixen (bis alles gut vermischt ist).
- Der Teig sollte glänzend, leicht zu bearbeiten und nicht klebrig sein. Wenn es zu trocken ist, fügen Sie ein wenig Wasser hinzu. Wenn der Teig zu feucht ist, etwas Mehl hinzufügen. Dies hängt sehr stark von der Größe der Eier und des Mehls ab ….. Deshalb ist es wichtig, die Form des Teigs im Auge zu behalten.
- Das Öl erhitzen und in der Zwischenzeit die Krapfen formen. Nehmen Sie ein Stück Teig, formen Sie einen Churro und verschließen Sie die Enden.
- Auf beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen und mit der Zimt-Zucker-Mischung vermischen.
- In einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahren. Kann eingefroren werden.
Sehr schöne Rezept sehr schmackhaft
Sehr schöne Rezepte sehr schmackhaft
Danke Waltraud!
Diese Orangenkrapfen haben wir diese Weihnachten besonders genossen 🙂