Mimi Thorisson
Culinary
bonds
Há mães que decidem contar a sua própria história aos filhos através da comida dos lugares importantes da sua vida. É o caso da criadora de conteúdos gastronómicos e autora de livros de cozinha Mimi Thorisson, nascida em Hong Kong, cuja vida decorreu entre a China, o Reino Unido, Singapura, França e Itália, onde vive atualmente com a sua família. Por ocasião do Dia da Mãe, entramos na sua casa em Turim para descobrir como transmite a sua herança cultural através da cozinha.
A biography of flavours
A herança culinária também pode ser um mapa de lugares relevantes na vida. As receitas de cada um destes países, cidades e vilas são memórias da própria história, uma pequena parte da identidade. Cozinhá-las para os filhos e envolvê-los é uma forma de fazer com que todas essas experiências, lugares e sabores passem a fazer parte das suas raízes.
A cozinha atravessa continentes e gerações
“Partilho a minha história com os meus filhos através da comida dos lugares que definiram quem sou. A minha infância decorreu entre restaurantes de Hong Kong e cafés franceses. Anos depois, cheguei a Itália, onde construí uma grande parte da minha identidade.”
“Não dou nada como garantido e, de certa forma, acho que é por isso que recrio constantemente memórias através da comida, porque acredito que é uma forma de partilhar amor e gratidão.”
In Mimi’s kitchen