Gofrownice

Są stałym elementem wszystkich nadmorskich kurortów Europy. Słodkie. Ciepłe. Jedzone zawsze w ruchu i z ubrudzoną buzią. To one - gofry. Królowie deptaków. Pudrowane wspomnienia z wakacji. Dobre wiadomości są takie: "Gofrownica pozwoli nam przygotować te pyszne wafle w zaciszu własnego domu i całkowicie bez bez kolejek."

Na co zwrócić uwagę, kupując gofrownicę?

Gofrownice to sprzęt kuchenny z serii funny cooking. Użytkownicy nie kupują ich, aby gotować obiady, ale de facto w celach rekreacyjnych. Gofrownica służy do przygotowywania deserów i szybkich, ciepłych przekąsek. Sprawdź, jakimi kryteriami się kierować, wybierając to urządzenie.

• Moc. Niektóre tego typu opiekacze nagrzewają się w momencie i tym samym bardzo szybko wypiekają wafle. U innych czas przygotowania do pracy jest zbyt długi, a temperatura niedostateczna. Warto wybrać gofrownicę o mocy od 800 do 2000 W. Powinna mieć parametry wystarczające do większości zastosowań domowych.
• Wielkość wafli i pojemność. Warto zwrócić uwagę na to, jak duże gofry uzyskamy w danym urządzeniu. Nie bez znaczenia jest też ich ilość. Zbyt długie oczekiwanie na kolejną porcję słodyczy może zabić atmosferę każdej imprezy.
• Termostat i lampka kontrolna. Termostat znacznie ułatwia "produkcję" kolejnych gofrów. Dzięki niemu możemy robić wafle puszyste bądź przypieczone. Lampkę kontrolną powinien posiadać absolutnie każdy sprzęt kuchenny. Nawet nie warto rozważać kupowania gofrownicy, która jej nie posiada.
• Zatrzask. Element gofrownicy kluczowy dla konsystencji naszych wafli. Zamknięcie powinno szczelnie dociskać górną pokrywę do dolnej. Warto sprawdzić jego jakość na etapie wybierania urządzenia w sklepie.
• Wyjmowane płytki. Jeśli teflonowe elementy dają się łatwo odczepić, łatwiej będzie je umyć. Niektóre z nich można nawet włożyć do zmywarki, co znacznie ułatwia dbanie o czystość sprzętu.
• Kształt wafli. Większość gofrownic na rynku pozwala robić wafle prostokątne.  Zdarzają się też jednak urządzenia, wypiekające bardziej fantazyjne kształty - okręgi czy też serca.

Jakie cechy musi mieć gofrownica profesjonalna?

Urządzenia produkowane z myślą o gastronomii, tylko pozornie przypominają te domowe. W praktyce jednak te dwie grupy sprzętu różnią się pomiędzy sobą niemal pod każdym względem.

Gofrownica profesjonalna oczywiście nie musi mieć aż tak dobrych parametrów jak piec do pizzy. Powinna mieć jednak dobre tempo nagrzewania, wysoką temperaturę maksymalną i termostat. Bardzo ważna jest też jakość wykonania. Gofrownice przemysłowe niekiedy muszą pracować od rana do wieczora. Naprawdę nie opłaca się kupować nowej co dwa tygodnie.

Nie bez znaczenia jest też wielkość. Kupując gofrownicę z miejscem na cztery wafle, znacznie skrócimy kolejki pod naszym punktem gastronomicznym.

Ciekawe pomysły na gofry

Większość z nas zna gofry w kilku odmianach. Z pudrem, z bitą śmietaną albo z frużeliną. W rzeczywistości jednak do wafli możemy nie tylko dobrać różnego rodzaju dodatki. Również samo ciasto może się od siebie znacznie różnić.

• Gofry czekoladowe. Do ciasta musimy dodać rozpuszczoną czekoladę i dokładnie rozmieszać. Otrzymujemy wafle, które są same w sobie pyszne i sycące. Możemy je jednak podać z malinami i lodami waniliowymi. Co bardziej ambitni użytkownicy pewnie skuszą się na zakup maszyny do lodow, aby ten ostatni składnik przygotować samodzielnie.
• Gofry gryczane. Danie, które możemy przygotować z myślą o osobach, które nie mogą jeść glutenu. W tym wypadku mąkę zwykłą w cieście zastępujemy gryczaną. Ma ona wyrazisty smak, który świetnie będzie się komponował z miodem albo syropem klonowym.
• Gofry wytrawne. Gofry to nie tylko wakacyjne słodycze. Można je robić także w wersji wytrawnej. Pozbawione cukru wafle można zaserwować z jajkiem lub boczkiem i serem.
• Gofry słodko-słone. W naszej kulturze połączenia słodko-słone nie należą do szczególnie popularnych. Najwyższy czas to zmienić i spróbować czegoś całkowicie nowego! Proponujemy unikalne doznania smakowe w postaci gofrów z serem, musztardą i jabłkiem.