
Bariin blue
Wanneer de zomer ten einde loopt, blijft het blauw van Bari diep en intens vibreren. Voorbij de parasols en de Adriatische Zee blijft deze kleur het hele jaar door verankerd in het karakter van de stad.

Bekijk Luggage Aluminium

Bari in every bite
De hoofdstad van Puglia weet al van oudsher het beste te halen uit vis, verse groenten en harde tarwe. We wandelen door Bari op zoek naar de meest karakteristieke gerechten van de stad, waarin traditie en een bescheiden oorsprong op smaakvolle wijze samenkomen.
In een Victoriaans hoekhuis in Islington bevindt zich deze bakkerij, waar huisgemaakt gebak, sandwiches, koffie, ijs en zelfgemaakte kombucha worden geserveerd.



Deze bakkerij is gevestigd in een voormalige, ontwijde kerk uit de 17e eeuw. Met haar gewelfde plafonds en stenen muren staat ze bekend om haar focaccia barese: krokant aan de randen, zacht en sappig vanbinnen en belegd met gekonfijte tomaten, olijven en olijfolie. De houtoven geeft de focaccia een kenmerkende rokerige toets.



Hier komt de essentie van de authentieke, landelijke keuken van Puglia opnieuw tot leven, met lokale en ambachtelijk geproduceerde ingrediënten. De compacte kaart verandert bijna dagelijks en zet typische gerechten uit Bari in de schijnwerpers, van vlees en vleeswaren tot lokale groenten, verse pasta en wijn.



De naam van deze stedelijke osteria verwijst naar haar specialiteit: Spaghetti all'Assassina, een van de meest iconische gerechten van Bari. De pasta wordt rechtstreeks in de pan geroosterd, waarna een pittige tomatenbouillon wordt toegevoegd voor een krokant en goudbruin resultaat.



Discover Luggage Aluminium

Harde aluminium koffer

Harde koffers van aluminium

Harde aluminium koffer

Harde aluminium koffer

Harde koffers van aluminium

Harde aluminium koffer










