Mimi Thorisson
Culinary
bonds
Er zijn moeders die ervoor kiezen om hun eigen verhaal aan hun kinderen te vertellen via het eten van de belangrijke plekken in hun leven. Dat is het geval van foodcontentcreator en kookboekenauteur Mimi Thorisson, geboren in Hongkong, wier leven zich heeft afgespeeld tussen China, het Verenigd Koninkrijk, Singapore, Frankrijk en Italië, waar ze momenteel met haar gezin woont. We stappen haar huis in Turijn binnen om te ontdekken hoe zij cultureel erfgoed via de keuken overbrengt.
A biography of flavours
Culinair erfgoed kan ook een kaart zijn van belangrijke plekken in het leven. De recepten uit al deze landen, steden en dorpen zijn herinneringen aan de eigen geschiedenis, een klein deel van de identiteit. Ze koken voor je kinderen en hen erbij betrekken is een manier om ervoor te zorgen dat al deze ervaringen, plekken en smaken deel gaan uitmaken van hun wortels.
Koken overstijgt continenten en generaties
“Ik deel mijn verhaal met mijn kinderen via het eten van de plekken die hebben bepaald wie ik ben. Mijn jeugd speelde zich af tussen restaurants in Hongkong en Franse cafés. Jaren later kwam ik in Italië terecht, waar ik een groot deel van mijn identiteit heb opgebouwd.”
“Ik neem niets als vanzelfsprekend en op de een of andere manier denk ik dat ik daarom voortdurend herinneringen herschep via eten, omdat ik geloof dat het een manier is om liefde en dankbaarheid te delen.”
In Mimi’s kitchen