Alberto Ballarín Sansonetti
Culinary
bonds
La cocina es dedicar tiempo a los demás, una muestra de afecto. Alberto Ballarín Sansonetti, cocinero y divulgador gastronómico, vuelca sus raíces italianas en platos que disfruta compartiendo con su familia y amigos. Para él, lo más significativo es ser anfitrión y crear un espacio de cuidado y conexión a través de la comida y sus ingredientes.
“Cocinar es mi manera de decir cosas que son más difíciles de expresar con palabras. Nunca te diré «te quiero», pero tal vez te haga una pasta alle vongole, que es mi favorita, y eso significa que te quiero muchísimo”.
“Cuando invitas a alguien a comer a tu casa, le estás abriendo también las puertas a tu intimidad. La cocina es el lenguaje de los afectos. En los platos que cocino trato de que también se refleje su personalidad o la amistad que tenemos”.
La cucina di Alberto