Mimi Thorisson
Culinary
bonds
Hay madres que deciden contar su propia historia a sus hijos a través de la comida de los lugares importantes de su vida. Es el caso de la creadora de contenido gastronómico y autora de libros de cocina Mimi Thorisson, hongkonesa de nacimiento cuya vida ha transcurrido entre China, Reino Unido, Singapur, Francia e Italia, donde vive actualmente con su familia. Con motivo del Día de la Madre, entramos en su casa en Turín para descubrir cómo traslada la herencia cultural través de la cocina.
A biography of flavours
La herencia culinaria también puede ser un mapa de lugares relevantes en la vida. Las recetas de cada uno de estos países, ciudades y pueblos son recuerdos de la propia historia, una pequeña parte de la identidad. Cocinarlas para los hijos y hacerles partícipes de ellas es una manera de conseguir que todas esas vivencias, lugares y sabores pasen a ser parte de sus raíces.
La cocina traspasa continentes y generaciones
“Comparto mi historia con mis hijos a través de la comida de los lugares que han definido quién soy. Mi infancia transcurrió entre restaurantes de Hong Kong y cafeterías francesas. Años después llegué a Italia, donde construí una gran parte de mi identidad”.
“No doy nada por sentado y, de alguna manera, creo que por eso recreo recuerdos constantemente a través de la comida, porque creo que es una forma de compartir el amor y la gratitud”.
In Mimi’s kitchen