Esta leche no tiene nada que ver con la que puedes encontrar en el supermercado. Acostumbrados a las bebidas industriales, tendemos a pensar que todas son homogéneas. Nada más lejos de la realidad, ya que cada tipo de leche tiene una consistencia diferente. La variedad de ingredientes que puedes utilizar para elaborarlas es muy amplia: desde cereales y frutos secos hasta legumbres. En función de los que elijas, su espesor y su sabor cambiará.