Com a chegada do outono, desfrutar dos sabores doces e com especiarias é todo um prazer. Os waffles de chai com especiarias têm gosto de outono, mantinha e chávena de café quente. Não vai provar waffles mais suculentos e especiais do que estes!
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- Ovos 1
- Açúcar 15 g
- Leite 175 g
- Curcuma ½ colher de sobremesa
- Gengibre em pó ½ colher de sobremesa
- Sementes de cardamomo 4
- Pau de canela 1
- Farinha de trigo 160
- Manteiga derretida 65 g
- Levedura química 7 g
Preparação passo a passo
- Coloque os ovos e o açúcar numa tigela grande e bata com umas varetas.
- Adicione o leite numa panela e acrescente a curcuma, o gengibre, as sementes de cardamomo ligeiramente partidas e o pau de canela.
- Ferva, desligue o lume para que o leite infunda e deixe arrefecer.
- Quando estiver morno, adicione o leite coado a uma tigela ampla, juntamente com os ovos e o açúcar e bata com umas varetas.
- Adicione a farinha, a manteiga e a levedura. Bata bem até que não fiquem grumos e a mistura esteja uniforme.
- Ligue a sanduicheira à tomada com as placas para waffles. Quando estiverem quentes, borrife um pouco de azeite extra virgem.
- Adicione a mistura sem encher a forma. A massa tem levedura e irá subir muito. Se acrescentar muita massa, poderá sair pelos laterais.
- Feche a sanduicheira e bloqueie a asa. Cozinhe durante 5’ ou 8’ até que estejam completamente dourados.
- Retire os waffles com cuidado e repita a operação até ficar sem massa.