Um bom risoto é cremoso e cheio de sabor. Quando leva cogumelos, transforma-se num prato com caráter e elegância despretensiosa. Veja como prepará-lo sem stress e com a textura certa.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 200 g de arroz arborio
- 150 g de cogumelos (champignon ou mistos)
- ½ cebola picada
- 2 dentes de alho
- 750 ml de caldo de legumes ou frango
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional)
- 30 g de queijo parmesão
- Sal a gosto
Preparação passo a passo
- Adicione todos os ingredientes, exceto a manteiga e o parmesão, na panela.
- Feche a tampa e selecione o programa “Grain/Rice”.
- Deixe repousar 5 minutos após o término, depois abra.
- Adicione o parmesão e a manteiga, misture bem e sirva imediatamente.