Preparar a massa com os mais pequenos da casa é uma das tarefas mais divertidas que podemos fazer nestas festas. E mais ainda se, de uma maneira ou outra, introduzirmos verduras de que não costumam gostar para dar um toque de cor e também de saúde!
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
Receita por pessoa:
- 100 g farinha
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- Azeite virgem extra
Para o recheio:
- 100 g de queijo azul
- 50 g de nozes
- 1 pera
Preparação passo a passo
Para a massa:
- Verter a farinha, o ovo, o sal, um fio de azeite na tigela da Downmix e, com ajuda do misturador, misturar na velocidade 3 durante 10 minutos.
- Quando se tiverem integrado todos os ingredientes, envolver a massa em película de cozinha e deixar repousar 20 minutos no frigorífico.
Para o recheio:
- Numa frigideira, colocar um pouco de azeite ou manteiga e deixar aquecer. Quando estiver quente, adicionar a pera cortada em cubos com uma pitada de sal para que comece a dourar. (a ideia é que fique dourada, mas não amoleça em excesso)
- Numa tigela misturar o queijo azul, a pera e as nozes.
Para preparar os saquinhos:
- Com ajuda de um rolo, estender a massa numa superfície plana e cortar em lâminas com cerca de 9 cm de largura. Estas lâminas serão passadas pelo acessório de massa, começando na espessura 8 até chegar à 1.
- Repetir o processo enfarinhando sempre a superfície e as placas até que toda a nossa massa esteja em placas finas.
- Sobre uma das placas colocar o nosso recheio, deixando uma distância de 4 dedos entre os recheios.
- Colocar outra placa por cima e cortar quadrados com a ajuda de um cortador de raviolis.
- De seguida, marcar o recheio por cima da massa e apertar as extremidades da massa para que se formem pequenos “bombons”
- Cozer em água a ferver com sal durante 2 minutos e servir com manteiga torrada e um pouco de queijo parmesão.