Frango à marroquina

Realizada porCREATE
Este prato é uma viagem direta aos aromas e especiarias do norte da África. O frango à marroquina combina o doce, o salgado e o picante numa mistura irresistível.
Porções 3 personas
Prep Time10 mins
Tempo de cozedura13 mins

Equipamentos para a sua preparação

Ingredientes

  • 6 coxas ou sobrecoxas de frango (sem pele, opcional)
  • 1 cebola grande cortada em tiras finas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de chá de cúrcuma
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de canela (opcional)
  • 1 punhado de passas ou ameixas secas (cerca de 30 g)
  • 80 g de azeitonas verdes (de preferência sem caroço)
  • Suco de ½ limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 200 ml de água ou caldo de frango
  • Sal a gosto
  • Coentro ou salsa fresca para servir (opcional)

Preparação passo a passo

  • Lave as azeitonas, corte a cebola e prepare os temperos.
  • Coloque na panela o frango, a cebola, o alho, as passas, as azeitonas, todos os temperos, o suco de limão, o azeite e a água ou caldo.
  • Mexa bem com uma espátula de silicone ou de madeira para misturar tudo. Não é necessário marinar, mas você pode fazer isso se tiver tempo.
  • Feche a tampa e selecione o programa “Frango”.
  • Ao final da cozedura, deixe a pressão sair naturalmente por cerca de 10 minutos.
  • Abra com cuidado, mexa e ajuste o sal, se necessário. Sirva quente, polvilhado com coentro ou salsa fresca, acompanhado de cuscuz, arroz ou pão.

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