Existem pratos que têm gosto de domingo na casa dos avós – e o cocido é um deles. Cada colherada é puro carinho, com sabores que confortam até a alma.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 300 g de grão-de-bico (de molho por 12 horas)
- 1 chouriço
- 1 morcela (enchido de sangue espanhol)
- 1 pedaço de toucinho
- 1 osso de presunto ou da espinha
- 1 batata grande (descascada e cortada em pedaços)
- 1 cenoura cortada em rodelas
- Água para cobrir (aprox. 1,5 L)
- Sal a gosto (acrescentar no final)
Preparação passo a passo
- Coloque diretamente na panela o grão-de-bico escorrido, o chouriço, a morcela, o toucinho, o osso, a cenoura e a batata.
- Cubra com água, deixando pelo menos 3 cm abaixo do limite máximo da panela.
- Feche bem a tampa e selecione o programa predefinido “Ensopado”.
- Quando terminar, deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra com cuidado, prove o caldo e ajuste o sal conforme necessário.
- Sirva quente. Se preferir, retire os enchidos e sirva-os separadamente.