Os espinafres são um legume que proporciona muitos nutrientes ao organismo, pelo que se recomenda que estejam presentes na nossa dieta, mas sabemos que por vezes pode ser um pouco difícil comê-los, uma vez que o seu sabor não é apreciado por toda a gente. Por isso, hoje propomos a melhor maneira para o incluir nos seus pratos. Um crepe, perfeito para qualquer refeição, simples, rápido, saboroso e saudável.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 100 g de espinafres
- 75 g de farinha de trigo
- 1 ovo médio
- 200 ml de leite gordo
- 15 g de manteiga (opcional (*))
- Sal e pimenta preta moída
- Para o recheio
- meio abacate
- 2 fatias de salmão fumado
- Ricota
- Uma pitada de sal
Preparação passo a passo
- Lave os espinafres, seque-os bem e corte-os finamente.
- Coloque os espinafres no copo misturador, juntamente com o leite e o ovo. Bata até que os espinafres tenham ficado bem integrados com o leite. Adicione sal.
- Na tigela misturadora da nossa Downmix, adicione farinha peneirada e faça um buraco no centro.
- Coloque o acessório de borboleta, programe na velocidade 2 e junte pouco a pouco a mistura de ovo, espinafres e leite à farinha, até obter uma massa homogénea e sem grumos.
- (Opcional) Coloque manteiga num tacho e doure até obter uma textura líquida e uma cor avelã. Adicione a manteiga repousada neste passo.
- Deixe a massa repousar durante 30 minutos.
- Coloque a nossa frigideira a lume médio-alto e unte com um pouco de azeite ou manteiga.
- Com ajuda de um tacho, adicione uma colher de sopa da massa e mova a frigideira para que a mistura cubra toda a base. Os buracos podem ser tapados com um pouco mais de massa.
- Ao cabo de alguns minutos, vire com a ajuda de uma espátula. Doure do outro lado.
- Tire e deixe repousar os crepes uns sobre os outros.
- Repita os passos anteriores até terminar toda a massa. Unte a frigideira entre crepe e crepe.
- Para o recheio
- Pegue num crepe e espalhe a ricota. Coloque duas fatias de salmão fumado por crepe e meio abacate. Adicione sal e um fio de mel e limão (opcional) e desfrute.