Sabemos que receitas como creme de curgete, creme de abóbora ou sopa de legumes são muito comuns nos dias frios de outono. Se juntarmos a isso brócolos no micro-ondas e um peito de frango sem graça, teremos provavelmente um dos menus de escritório mais habituais. Por isso, trazemos esta receita de creme de feijão branco, brócolos e tahini, muito fácil de preparar na panela de arroz.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 450 g de feijão branco de lata (escorrido)
- 250 g de brócolos
- ½ cebola branca (ou alho-francês, parte branca, cerca de 200 g)
- 2 c. de sopa de tahini
- 1 l de caldo de legumes
- Sal e pimenta branca
- Um fio de azeite virgem extra
Preparação passo a passo
- Abrir a panela de arroz e colocar o feijão branco escorrido, os brócolos cortados em pedaços pequenos (cerca de 2 cm), a cebola branca descascada e cortada em pedaços (ou o alho-francês às rodelas) e o caldo de legumes.
- Selecionar o programa “Soup” e deixar concluir o ciclo.
- No final, triturar bem todos os ingredientes com a varinha mágica.
- Juntar o tahini, o sal e a pimenta e continuar a triturar.
- Enquanto tritura, adicionar o azeite em fio para emulsionar bem o creme. Voilà!