Esta rica sopa fria é uma entrada de verão feita de beterraba e vegetais, com um toque refrescante de menta. Um primeiro prato muito rico em ferro, vitaminas e fibras.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 60 g beterraba bruta
- 120 g pepino
- 40 g cenoura
- 150 g ervilhas de grão de bico cozido
- 250 ml leite de amêndoa não adoçado
- 1 colher de chá de sementes de cominho
- 3 colheres de sopa de menta fresca picada
- 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- ½ colher de chá de sal
Preparação passo a passo
- Colocar o eixo de movimento no Chefbot. Descascar o pepino e a cenoura. Colocar o disco de corte para fatiar o pepino e a cenoura juntamente com a tampa FP e com a ajuda do empurrador cortar os legumes em fatias. Programar 10 segundos à velocidade 6.
- Retirar os acessórios anteriores e colocar o acessório lâmina e adicionar o resto dos ingredientes. Fechar a tampa e seleccionar o programa “Turbo” à velocidade 12 durante 60 segundos.
- Levantar a tampa e baixar qualquer resíduo colado nos lados do copo utilizando uma espátula. Experimente a mistura e, se necessário, rectifique o sal ou outros ingredientes. Voltar a colocar a tampa e repetir o programa “Turbo” à velocidade 12 durante 60 segundos.
- Colocar num recipiente e guardar no frigorífico. Servir frio com pedaços de pepino, beterraba e/ou sementes.