Reconfortante, suave e cheia de sabor, esta sopa de milho é puro aconchego em cada colherada. Cremosa e delicada, ideal para os dias frios em que apetece um prato simples que aquece por dentro.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 2 a lhos-franceses médios (apenas a parte branca, picados)
- 2 dentes de alho laminados finamente
- 6 espigas de milho (com os grãos separados)
- 2 folhas de louro
- 4 raminhos de estragão (folhas picadas, talos reservados)
- 1 litro de caldo de frango
- Sal e pimenta-preta
- Azeite virgem extra (para servir)
- Milho doce (sésamo e cebolinho para finalizar)
Preparação passo a passo
- Seleciona o programa Fast Cook com a tampa aberta. Adiciona a manteiga, o alho e o alho-francês e refoga até ficarem macios.
- Junta os grãos de milho, as espigas, o louro e os talos de estragão. Adiciona caldo até cobrir ligeiramente.
- Fecha a tampa, seleciona o programa Soup no nível Moderate e inicia o programa.
- No final, liberta a pressão. Retira e descarta as espigas, o louro e os talos de estragão.
- Tritura até obter uma textura completamente homogénea, adicionando mais caldo ou água se necessário.
- Coa a sopa num coador fino e ajusta de sal e pimenta.
- Serve quente com cebolinho, milho doce, sésamo e um fio de azeite.
