Uma sobremesa divertida e deliciosa que combina cookies acabados de sair do forno com o teu gelado favorito – cremosa e crocante ao mesmo tempo. Perfeita para dias quentes ou celebrações informais.
Equipamentos para a sua preparação
Ingredientes
- 12 –14 cookies
- 200 g de farinha de trigo
- ½ c. de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ c. de chá de sal
- 115 g de manteiga sem sal (à temperatura ambiente)
- 100 g de açúcar branco
- 100 g de açúcar mascavado
- 1 ovo grande
- 1 c. de chá de extrato de baunilha
- 150 –175 g de pepitas de chocolate (negro ou semi-doce)
Preparação passo a passo
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (ventilado, se possível).
- Forre o tabuleiro com papel vegetal.
- Peneire a farinha com o bicarbonato e o sal.
- Bata a manteiga com os açúcares 2–3 min até ficar cremosa e clara.
- Adicione o ovo e a baunilha, misture.
- Em velocidade baixa, junte a mistura de farinha. Não bata em excesso.
- Envolva as pepitas de chocolate com uma espátula.
- Molde porções de 30–35 g e disponha no tabuleiro com 5 cm de intervalo.
- Opcional: refrigerar 30 min.
- Coza 10–12 min até bordas douradas e centro macio.
- Deixe arrefecer 5 min no tabuleiro e depois numa grelha.
- Monte uma bola de gelado entre duas cookies, pressione ligeiramente – sanduíche pronta.