To danie to prawdziwa podróż do aromatów i przypraw Afryki Północnej. Kurczak po marokańsku łączy słodkie, słone i pikantne smaki w nieodpartej kompozycji.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 6 udek lub podudzi z kurczaka (opcjonalnie bez skóry)
- 1 duża cebula pokrojona w cienkie piórka
- 2 ząbki czosnku posiekane
- 1 łyżeczka kurkumy
- 1 łyżeczka mielonego imbiru
- ½ łyżeczki cynamonu (opcjonalnie)
- Garść rodzynek lub suszonych śliwek (ok. 30 g)
- 80 g zielonych oliwek (najlepiej bez pestek)
- Sok z ½ cytryny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 200 ml wody lub bulionu drobiowego
- Sól do smaku
- Świeża kolendra lub pietruszka do podania (opcjonalnie)
Przyrządzanie krok po kroku
- Umyj oliwki, pokrój cebulę i przygotuj przyprawy.
- Włóż do garnka kurczaka, cebulę, czosnek, rodzynki, oliwki, wszystkie przyprawy, sok z cytryny, oliwę i wodę lub bulion.
- Wymieszaj silikonową lub drewnianą szpatułką, aby składniki się połączyły. Nie trzeba marynować, choć można, jeśli masz czas.
- Zamknij pokrywę, wybierz program „Kurczak”.
- Po zakończeniu gotowania pozwól, aby ciśnienie spadło naturalnie przez ok. 10 minut.
- Ostrożnie otwórz, wymieszaj i dopraw solą. Podawaj na ciepło z kolendrą lub pietruszką oraz z kuskusem, ryżem lub pieczywem.