Są takie dania, które smakują jak niedziela u dziadków – cocido zdecydowanie do nich należy. Każda łyżka to czysta troska, z aromatami, które rozgrzewają duszę.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 300 g ciecierzycy (namoczonej przez 12 godzin)
- 1 chorizo
- 1 morcilla (hiszpańska kaszanka)
- 1 kawałek boczku
- 1 kość szynkowa lub z kręgosłupa
- 1 duży ziemniak (obrany i pokrojony na kawałki)
- 1 marchewka (pokrojona w plasterki)
- Woda do przykrycia (ok. 1,5 l)
- Sól do smaku (dodać na końcu)
Przyrządzanie krok po kroku
- Odcedzoną ciecierzycę, chorizo, morcillę, boczek, kość, marchewkę i ziemniaka włóż bezpośrednio do garnka.
- Zalej wodą tak, aby przykryła składniki, zostawiając co najmniej 3 cm poniżej maksymalnego poziomu napełnienia.
- Dokładnie zamknij pokrywę i wybierz ustawienie „Gulasz”.
- Po zakończeniu gotowania pozwól, aby ciśnienie zeszło naturalnie.
- Ostrożnie otwórz garnek, spróbuj bulionu i dopraw solą do smaku.
- Podawaj na gorąco. W razie potrzeby kiełbasy można wyjąć i podać osobno.