Gulasz rybny to danie pełne smaku i komfortu – idealne na dni, kiedy masz ochotę na coś pożywnego i prostego, ale z nutą wyjątkowości. Ten przepis łączy delikatność morszczuka z intensywnym smakiem krewetek i słonością małży, wszystko uzupełnione ziemniakami, które nadają konsystencję i treść. Przygotowanie w elektrycznym szybkowarze sprawia, że jest to szybkie, łatwe i wyjątkowo aromatyczne.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 4 filety z morszczuka bez skóry i ości (pokrojone w duże kawałki)
- 200 g obranych krewetek
- 200 g małży (wcześniej oczyszczonych)
- 3 średnie ziemniaki (obrane i pokrojone w duże kawałki)
- 1 średnia cebula (posiekana)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 mała czerwona papryka (pokrojona w paski)
- 2 dojrzałe pomidory starte lub 150 g przecieru pomidorowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 500 ml bulionu rybnego lub wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekana świeża pietruszka do dekoracji
Przyrządzanie krok po kroku
- Obierz i pokrój ziemniaki na duże kawałki, by się nie rozpadły.
- Dobrze oczyść małże, mocząc je w słonej wodzie, by usunąć piasek.
- Można podsmażyć cebulę, czosnek i paprykę na osobnej patelni z oliwą dla intensywniejszego smaku, albo dodać je surowe do garnka.
- Umieść w garnku ziemniaki, cebulę, czosnek, paprykę, pomidory, liść laurowy, paprykę, bulion lub wodę oraz sól. Wymieszaj.
- Zamknij pokrywę i wybierz program „Soup”.
- Po zakończeniu gotowania ostrożnie otwórz pokrywę, dodaj krewetki, małże i kawałki morszczuka.
- Zamknij ponownie i ustaw na 3 minuty. Dzięki temu ryby i owoce morza nie będą rozgotowane i pozostaną delikatne.
- Pozwól, by ciśnienie spadło naturalnie, otwórz i dopraw do smaku.
- Podawaj gorące, posypane świeżą pietruszką i z dodatkiem oliwy z oliwek, jeśli chcesz.