Świeży dorsz ugotowany w niskiej temperaturze ma spektakularny smak i konsystencję, a przy tym jest to bardzo zdrowe danie, które łatwo przygotować w domowej kuchni. Dzięki tej metodzie gotowania mamy więcej korzyści – zachowujemy smak potrawy, redukujemy dodatek tłuszczu i nie tracimy żadnych składników odżywczych.
Produkty, z których można ją przygotować
Chefbot Touch
Składniki
- Dorsz solony 4 polędwiczki
- Pomidorki cherry 12 szt.
- Szalotka 8 szt.
- Sól 1 łyżeczka
- Oliwa z oliwek extra virgin 60 ml
- Kolendra 40 g
- Pieprz
Przyrządzanie krok po kroku
- Przygotuj każdy kawałek dorsza osobno. Posmaruj oliwą z oliwek i posyp pieprzem. Połóż każdy kawałek na folii i zrób indywidualne saszetki.
- Odważ 500 gramów wody w naczyniu Chefbot.
- Ustaw program automatyczny gotowania na wolnym ogniu – 14 minut, temp. 50-55ºC. Poczekaj, aż woda osiągnie żądaną temperaturę.
- Włóż do wody przygotowane saszetki z dorszem.
- Po 8 minutach zatrzymaj urządzenie i włóż płaski koszyk do gotowania na parze Chefbot. Dodaj pomidorki i dopraw. Przykryj pokrywką.
- Po ugotowaniu dorsza użyj popychacza, aby wyjąć koszyk.
- Usuń z dorsza folię.
- Ułóż go na talerzu lub w półmisku. Dodaj pomidorki cherry. W razie potrzeby posyp jeszcze solą i pieprzem.
- Na koniec skrop oliwą z oliwek i posyp posiekaną świeżą kolendrę lub koperkiem.