Bakłażany faszerowane

Przygotowana przezCREATE
Jeśli chcesz przepis na kompletne danie z nadziewanym bakłażanem, oto i on. Bakłażan to warzywo stymulujące pracę nerek i bogate w antyoksydanty. Jeśli dodatkowo dodamy do niego zboże, takie jak ryż, nasze danie będzie świetnym źródłem energii, a gdy uzupełnimy je jeszcze o dobre mięso mielone, czyli źródło białka, otrzymamy doskonale zbilansowany posiłek. Jedna uwaga: możesz przygotować większą ilość i zamrozić danie owinięte folią. Potem wystarczy już tylko wyjąć z zamrażarki i podgrzać w piekarniku.
Servings 4 osoby
Czas gotowania30 mins

Produkty, z których można ją przygotować

Chefbot Touch

Składniki

  • 300 g quinoa (komosa ryżowa) (przed ugotowaniem)
  • 2 bakłażan
  • 1 średniej wielkości czerwona papryka
  • 2 łodygi seler naciowy
  • 1 marchew
  • 1 cebula
  • kurkuma (do smaku)
  • czosnek (do smaku)
  • bazylia (do smaku)
  • 75 g tarty ser wegański

Przyrządzanie krok po kroku

  • Przede wszystkim komosę ryżową należy wypłukać przed gotowaniem, aby usunąć obecne w niej saponiny (chyba że producent wskazuje, że nasiona są już oczyszczone). Płucz komosę przez kilka sekund pod strumieniem zimnej wody.
  • Do miski robota wlej litr wody. Umieść komosę ryżową w koszu do gotowania. Ustaw czas pracy na 20 minut, temperaturę 110ºC i prędkość 2. Po ugotowaniu wyjmij koszyk, odcedź komosę i odstaw na później.
  • Do naczynia robota wlej nieco wody, aby następnie podduś warzywa. Ustaw na panelu czas pracy na 1 minutę przy 110ºC stopniach i prędkości 1. Po nagrzaniu dodaj czerwoną paprykę, seler, marchewkę i cebulę pokrojone w kostkę.
  • Zaprogramuj gotowanie warzyw na 4 minuty w temperaturze 110ºC i prędkości 1. Jeśli chcesz, możesz je ugotować z dodatkiem oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia na zimno (ale będą znacznie bardziej kaloryczne). Jeśli przygotowujesz warzywa z dodatkiem wody, dodawaj ją stopniowo przez pokrywkę, aby się nie przykleiły.
  • Podczas gdy warzywa się gotują, przekrój bakłażany na pół, zrób poprzeczne nacięcia i włóż do kuchenki mikrofalowej. Ustaw pełną moc i czas 10 minut.
  • Gdy bakłażan jest gotowy, wydrąż łyżką jego miąższ, zachowując skórkę na później. Dodaj miąższ do pozostałych warzyw. Dopraw też do smaku przyprawami: kurkumą, suszonym czosnkiem i bazylią. Wymieszaj wszystko za pomocą popychacza. Ustaw czas pracy na 3 minuty, temperaturę 110ºC i prędkość 1.
  • Gdy warzywa są już ugotowane, dodaj komosę ryżową i zaprogramuj robota na jeszcze 1 minutę. Wszystko dobrze wymieszaj.
  • Tak uzyskany farsz nakładaj do skórki bakłażana. Voilà, gotowe do podania!

Powiedz nam, co myślałeś o przepisie.

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *