Miękkie, puszyste i z idealną skórką – te domowe bajgle są idealne na śniadanie lub kreatywny brunch. Pyszna baza, która pozwala na nieskończone kombinacje.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 95 g jogurtu greckiego
- 100 g mąki pszennej
- 3 g drożdży piekarskich
- Nasiona (czosnek, cebula, przyprawy…)
- 1 jajko do posmarowania
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 1,5 l wody
Przyrządzanie krok po kroku
- Wymieszać mąkę z drożdżami.
- Dodać jogurt i zagniatać, aż ciasto będzie elastyczne.
- Uformować kulę, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce.
- Następnie podzielić ciasto na dwie części. Z każdej uformować kształt pączka, aby powstał bajgiel.
- W garnku zagotować wodę z sodą oczyszczoną.
- Pozostawić bajgle do odpoczynku na oprószonej mąką powierzchni na 20 minut, przykryte ściereczką.
- Po tym czasie włożyć je do wrzącej wody, obrócić po 15 sekundach, wyjąć i włożyć do kosza frytkownicy.
- Posmarować jajkiem i posypać nasionami.
- Piec w 180 °C przez 7 minut – gotowe.