To jeden z tych dań, które daje ukojenie już samym zapachem. Mięso gotuje się powoli, aż będzie miękkie i soczyste, otoczone sosem z cebuli i marchwi, który staje się głęboki i lekko słodki. Idealne do podania na gładkim, gorącym purée ziemniaczanym.
Produkty, z których można ją przygotować
Składniki
- 1 kawałek polędwicy wołowej (700–900 g)
- 3 cebule pokrojone w piórka
- 2 marchewki pokrojone w grube plastry
- 2 ząbki czosnku
- 150 ml czerwonego lub białego wina
- 200 ml bulionu
- 1 liść laurowy
- Sól (pieprz i oliwa z oliwek)
- Purée ziemniaczane do podania
Przyrządzanie krok po kroku
- Wybierz tryb sauté w Pressure Cooker i obsmaż polędwicę ze wszystkich stron.
- Dodaj cebulę, marchew i czosnek, smaż 3–4 minuty.
- Dodaj wino, bulion i liść laurowy.
- Zamknij i gotuj 35 minut.
- Odpowietrz, wyjmij mięso i odstaw na 10 minut przed pokrojeniem.
- Jeśli chcesz gęstszy sos, gotuj jeszcze 5 minut, aby zredukować.
- Podawaj plastry mięsa na purée ziemniaczanym z sosem na wierzchu.
